吳政峰的好康介紹

在日本的所有地區中、北海道算是我去過次數比較少的地方，算了算我也去北海道不過四次(冬季、夏季各兩次)，不過知名的景點基本上都已經去過了。一直很想寫一篇北海道初心板橋居酒屋者的行程攻略，但因為北海道四季的差別太大！許多定番行程是屬於季節限定的！(如夏天的薰衣草、冬天的札幌雪祭和流冰)，因此我決定把冬天和夏天的景點分開、依季節分成兩篇參考文章。這一篇是冬季篇。冬季的北海道以雪祭、流冰和旭山動物園的企鵝冰上遊行聞名，另外美瑛富良野地區驚人的冬季雪化妝、美得令人昏厥，也是我強力推薦的地方!

我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖板橋居酒屋子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起板橋居酒屋玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！

冬天北海道是變數很大的地方，電車/特急因大雪而停駛可說是家常便飯，因此請大家在安排行程時務必安排備案(當然不要用到最好)，以因應突發狀況。最後、我必須點破大家對於冬天北海道的美夢：大家想像中的冬季北海道、可能是個大雪紛飛、淒美枯寂的地方。這句話其實只說對了一半：大雪紛飛沒有錯、但在北海道的觀光區到處都碰得到台灣人、香港人(有些觀光地區台灣人還比日本人多)，還常常聽到國語／台語，還蠻熱鬧的！因此實在稱不上「淒美枯寂」。

自古以來，各地的文人雅士總喜歡將樹木、河流、岩石的奇形怪狀加以想像，板橋居酒屋加註獨特的故事以及情感，因此創造了夫妻樹、女王頭、飛來峰等奇景。儘管「三分板橋居酒屋相像、七分想像」，但是這些天然的奇樹怪石，也讓各個旅遊景點增色不少。位於日本岩手的猊鼻溪，正是因為在河岸峭壁上有著一顆類似「獅鼻子」的怪石。古時稱獅子為「猊」，因此河流便被命為猊鼻溪。全長約2公里的猊鼻溪，沿途可看見巨大的峭壁扶搖直上，還有毘沙門窟、夫婦岩、仙帶岩等等不同的景點，相當壯觀。

在春末，兩岸可以欣賞紫藤花，秋季則能賞楓紅；清幽的環境配上流水、石壁及多彩的植物板橋居酒屋，讓猊鼻溪美景也被評選為日本百景之一，並與嵯峨溪、耶馬溪並稱為「日本三大溪」。悠遊猊鼻溪最佳的方式，便是搭乘用人力撐篙的木舟。猊鼻溪的船隻，是日本唯一的手搖船，只見訓練有素的船伕，憑著一根長桿，就能靈活地操控長舟，讓長舟緩緩地在約1公尺深的溪水間行進。比起馬達引擎，人力撐船不僅多了鼓詩意，而且安靜、沒有油煙臭味，在船艙內可以安靜地享受猊鼻溪的幽靜。在返程時，船伕還會放聲唱幾首船歌，清澈響亮的歌聲繚繞山谷，更添猊鼻溪的魅力。

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

在猊鼻溪上游，便是「獅鼻子」的所在地。儘管獅鼻形象有些模糊，但仍不減河谷之美。除了猊鼻石之外，另外還有長達124公尺的大猊鼻岩，以及充滿傳奇性的潛龍潭。相傳潛龍潭是鯉魚上遊，等待跳躍龍門之處。在潛龍潭正上方的岩壁，還有一個目測寬約70公分、形狀似人眼的洞窟。當地販售著刻有願、壽、福、緣、愛、絆、運等7種心願的圓石，只要將石頭丟入距離約10公尺的洞窟之內，就能夠實現石頭上的心願。因此在潛龍潭旁，常可看見旅客奮力地投擲石塊，只為讓自己的願望實現。洞口又小又遠，往往祈願石不是撞壁就是沉入水中，但其實能夠在優美的猊鼻溪度過閒適的午後時光，何嘗不是另一種美夢成真呢？

國立台北教育大學附設實驗國民小學上周五舉行畢業典禮，由於校方邀請中華統一促進黨總裁「白狼」張安樂頒獎，引發爭議。對此，校方在第一時間坦承疏失，也傳出校長林正鳳將請辭負責，後來又改口稱打消辭意。板橋居酒屋而今日國北教大教務長周志宏證實，板橋居酒屋林正鳳已「引咎辭職」獲准，校長空缺暫由教務主任張序莊代理。

但林正鳳的理由似乎不被接受，時代力量立委徐永明更痛批她是說謊！直言可能是教育墮落的徵兆，市議員阮昭雄更透露現場還有其他大咖在，邀請白狼頒獎十分不妥。針對此案，國北教大教務長周志宏今表示，目前仍在調查當中，也證實林正鳳已向大學部校長張新仁提出辭呈，認為此事釀成諸多爭議，將引咎辭職，回任一般教師。周志宏也說，林正鳳已請辭獲准，校長一職由教務主任張序莊暫代，15日內板橋居酒屋會啟動遴選機制。

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

開大車不好嗎？一名大車司機在臉書抱怨，相親了10次都被打槍，全都是因為職業被嫌棄，他還貼出個人照問「長相問題嗎？」引起熱烈討論，許多網友傻板橋居酒屋眼回應，「拖1+1是22K的5倍」、「薪水又好長得又帥，怎麼沒人要！」

該名司機近日在臉書社團「爆廢公社」發文指出，「做工的被嫌棄，來來來說一下自己的職業被女生打槍的機率有多高？」他表示自己是一名職業司機，但相親了10次都被打槍，且都是嫌棄本身的職業，想找個認同職業的女生少之又少。

原PO無奈說，打槍他的女生都是一般的上班族，引起網友好奇會不會是個性問題，但他強調真的都是嫌棄職業，甚至公開自己的照片，反問「本人長相問題嗎？個性上我可是很隨和親切。」卻讓網友驚呼安慰，「這麼帥，怎麼可能被打槍」、「我也覺得頗帥，可是我已婚，不然都想報名了。」

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋板橋居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通板橋居酒屋一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

而原PO也貼出自己開的物流公司「大車」，是一輛全拖板車，俗稱「1+1」，讓其他老司機驚呼，「沒跟對象說拖1+1是22k的5倍嗎」、「傻傻的，拖1+1薪水肥肥」、「1+1賺很大餒」、「開這個很強欸」、「超多半拖老司機可能不到1成會開」、「只能說這些妹仔沒福氣。」

為落實分級醫療，衛福部從今年7月起推大醫院門診減量2%，90家大醫院中有70家達標，其中19家醫學中心有13家達標。未達標部分健保不予給付，預計減少給付1.33億點。

健保署從今年7月1日起區域級以上醫院須門診減量一年減2%，以初級照護、輕症、穩定慢性病人為主。醫院若減量板橋居酒屋目標沒有達標，未達標部分，健保不予給付。

根據健保署統計，今年7到9月，90家區域級以上醫院中，有70家達到減量2%標準，達成率77%。其中醫學中心19家有13家達標，達成率68%、區域醫院71家，有57家達標。

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美板橋居酒屋軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可板橋居酒屋以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

達標的13家醫學中心包含台大醫院、國泰醫院、馬偕醫院、新光醫院、亞東醫院、林口長庚醫院、台中榮總、中國醫大附設醫院等。根據健保署統計，門診減量 2%未達標的醫院，估計約1.33億點（1點約新台幣0.9元）不予給付。

騎士上路最怕發生車禍後撞擊頭部，這時安全帽很重要！正確戴法，頤帶必須扣緊避免脫落，上路時最好遮風罩也拿下來，款式方面，全罩式雖居酒屋然比西瓜皮和半罩比價格較貴，但能完全包覆下巴，內裡也最能緊貼臉部，安全性最高。而且台灣所有安全帽都得經過CNS認證，但小心現在很多大陸仿冒品，民眾購買前，最好睜大眼。

安全帽業板橋居酒屋者葛先生：「安全帽盡量是在合格的店家，不要在網路上購買來路不明的安全帽，或是你沒有看過的品牌。」有認證商標，就是要確保出車禍，安全帽不會比頭先破。所有款式來說，西瓜皮便宜一頂200元有找，半罩或3/4罩式約800元內，全罩最貴，但三者相比，一分錢一分貨，騎士想要摔車時能保命，最好居酒屋別貪小便宜。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

台灣計程車滿街跑，但大多數看到的品牌多半是相較平價的車種，不過就有一名網友在PTT上表示，自己看到一輛超貴名車竟被拿來當小黃，這也讓他質疑這麼貴的車當小黃符合成本嗎？沒想到就有網友回應，有聽司機說過，認真跑起來月收可以超過10萬元，招數就是專跑機場線、專找旅行團包車或是跑夜間加成，但網友也說了看起來薪水很好，卻都是辛苦換來的。 小黃計程車名車真不少，有BMW、3GT還有M2車款，甚至被捕捉到居酒屋M3也在其中，網友好訝異，現在的小黃好貴氣，但不是開名車就吃香。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐板橋居酒屋美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班居酒屋後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

事實上小黃「名車」還不少，根據公路總局資料，光是台北市2017年新領牌小黃，賓士車就有50輛，開BMW的有20輛，加上其他名車有近百輛登記。儘管乍看之下，名車小黃司機收入好，但仔細分析作息卻通通都是血汗錢。

通常盎司都是牛排店菜單上用來標示的單位，不過有消費者因為力行生酮飲食，飲食都會計算量，到一間居酒屋火鍋店用餐時，肉品單點菜居酒屋單上用盎司標示肉量，沒想到肉盤上桌後，光用肉眼看判斷實際量就沒達到，讓她覺得被欺騙！

對此，店家坦承有不少消費者反應，甚至在網路上留言，不過避談菜單上的盎司是不是代表肉重，只說未來會調整菜單，可能改成大、中、小。

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

詢問消板橋居酒屋保官也說業者恐怕涉及廣告不實，會前去了解。

把用來計算牛排單位的盎司拿來火鍋店用，雖有噱頭 ，卻引發數字敏感者疑慮 。